Il faut éviter de retourner le sol profondément, c'est à dire sur plus de 15 cm, pour ne pas inverser les couches et bouleverser la vie des micro-organismes :
- Les aérobies vivent dans les 15 premiers cm et ont besoin d'oxygène
- Les anaérobies vivent au-dessous à l'abri de l'air
Certains outils permettent un ameublissement du sol en profondeur sans retournement, les avantages de ce procédé sont les suivants :
- Les micro-organismes sont maintenus dans leur milieu
- La terre fertile reste en surface, tandis que le sous-sol est ameubli
- L'humus reste dans les premiers cm du sol qui sera mieux aéré, absorbant et retiendra l'eau
- Conserve la structure du sol
- Les semis peuvent être réalisés aussitôt après le travail du sol
- Les semences de plantes indésirables ne sont pas remontées en surface